Vodka en la cocina

¿Quién ha dicho que el vino blanco es lo que mejor combina con el pescado a la hora de cocinar? ¡Ha llegado la hora de experimentar y llegar a nuestras propias conclusiones! Aquí va una rica receta de salmón al vodka que no dejará indiferente a nadie. Ojo a la hora de elegir el vodka, mejor cuantas más destilaciones tenga y más aromatizado sea.
Salmón al vodka con pimienta verde
- Dos rodajas de salmón
- Zanahoria
- cebolleta
- 100 ml de vodka
- 150 ml de nata liquida
- 200 ml de caldo de pescado
- Harina
- aceite virgen
- Sal
- Pimienta Verde

Cómo se prepara:
Sazonar el salmón y pasarlo por harina para freírlo en una sartén con aceite. Retíralo y resérvalos en una fuente que admita el calor del horno.

Pela y corta la zanahoria y un poco de cebolleta. Fríelas en la misma sartén. Agrega la pimienta verde. Rehoga. Vierte el vodka y flambea para que se evapore el alcohol.
Después vierte el caldo y la nata.Deja reducir durante 10 minutos.

Calienta el salmón en el horno. Cuando lo saques, salséalo y decora con aros de cebolla hechos con la cebolleta restante.
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