G'Vine Tonic

Ante el éxito del gin tónic de cara al veranito, proponemos una receta diferente que podéis solicitar en vuestro bar preferido.
Se trata de la receta propuesta por G'Vine, la ginebra elaborada a base de uvas de la que os hablamos hace unos posts.
Al contrario de lo que sucede con las ginebras hechas a base de grano, la base de destilado neutral de uva es mucho más suave, con ella se perciben nuevas sensaciones en boca. La flor de la uva juega un papel muy importante en esta ginebra. Se recoge a mano y se macera en el espirituoso neutral de uva durante varios días para obtener su esencia. La infusión que hacemos posteriormente se destila en un pequeño alambique Florentino. El resultado es un asombroso viaje sensitivo de los días de floración en los viñedos franceses.

Aquí va pues nuestra receta de fin de semana:
4,4cl de G'Vine Floraison
10,5cl de Tónica
3 uvas verdes

Colocar el carpaccio de uvas en un vaso y añada abundante hielo. Después añade G'Vine y termina con la tónica. Remueve suavemente.
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