Pisco Sour


Este cóctel está poniéndose de moda casi tanto como el gin-tónic.
Os dejamos la propuesta para el fin de semana,a ver qué tal sabe. Como con todo, tiene sus variaciones para darle diferentes sabores. Hoy os dejamos el clásico:

Ingredientes:
3oz. Pisco puro o quebranta (Pisco es una denominación que se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy))
1oz. De jarabe de goma
1 medida de jugo de limón
cubitos de hielo
Un chorrito de clara de huevo
Un chorrito de amargo de Angostura

Preparación
Mezcle todos lo ingredientes en una coctelera o licuadora con hielo picado.
Si es coctelera agite enérgicamente por 10 segundos.
Si decide licuarlo, 5 segundos.
Utilizando el gusanillo o colador sirva en una copa helada de 8oz.
Añada una gotita de amargo de angostura.

El jarabe de goma también podemos hacerlo nosotros:1 taza de azúcar
1 taza de agua
un trozo pequeño de cola pez
1 cucharadita de miel de abeja

Calentar, sin hervir, para que todos los ingredientes se disuelvan por completo y dejar enfriar.

Vodka Kasztelanska


La destilería Polmos Józefów es la única en Polonia que produce vodka añejo, envejecido 25 años en barricas de roble, todo un lujo para el paladar de los gourmets de este destilado, el más consumido del mundo.
La mayoría de los vodka son de color transparente, como sucede con el espirituoso joven, aunque este añejo tiene una tonalidad dorada a causa de la madera, lo que le da un aspecto ennoblecido y un sabor “muy especial y único”, como subraya el presidente de Polmos Józefów, Waldemar Lewandowski.
A diferencia del vodka convencional, esta rareza, que aquí han bautizado como “Vodka Kasztelanska”, se produce empleando alcohol de cereal no rectificado y agua purificada, “nada más”, precisa Lewandowski, que dirige esta empresa cercana a Varsovia, fundada en 1866.
“El vodka corriente se produce a partir de etanol de grano de unos 80 grados, que se compra a los agricultores locales para ser posteriormente depurado y rectificado -para eliminar toxinas-, convirtiéndose en un alcohol limpio con entre 90 y 96 grados, que luego se mezcla con agua purificada y eventualmente con otros ingredientes”, explica.
El resultado es un producto incoloro y sin olores, con una graduación alcohólica que se sitúa en Polonia en torno a los 40 grados, aunque en otros países productores puede ir desde los 32 hasta los 45 grados.
Un espirituoso simple que, sin embargo, se ha extendido con éxito por todo el mundo, aunque su origen no está todavía muy claro y la mayoría de expertos lo sitúan en Rusia, con testimonios escritos que testimonian su producción en el Este de Europa desde la Edad Media.
Polmos Jósefów produce anualmente diez millones de litros de vodka convencional y unos 3.000 litros de esta variedad envejecida, lo que lo convierte en un producto exclusivo
” Actualmente ya exportamos vodka a Gran Bretaña, Alemania y Estados Unidos” y pronto lo harán a España, según el responsable de exportaciones de Polmos Józefów, Katarzyna Jaskiewicz.

Sauza Margarita


Llega otro preparado de cóctel "ready to serve", el Margarita Sauza.
Un cóctel que responde a la famosa receta de Margarita que se suma a la tendencia del mercado de la que hablábamos el otro día.
Según Sauza, se trata de la auténtica receta, recelosamente guardada en La Perseverancia (hacienda donde se elabora Tequila Sauza)que por fin sale a la luz en su mejor expresión: SAUZA MARGARITA PREMIX, elaborado con Sauza Silver Tequila, Triple Seco y una cuidada selección de ingredientes y cítricos naturales.

Normas básicas para su preparación:
Para asegurar el mejor resultado, cuida la presentación
1. Humedece el borde de la copa con agua o zumo de limón y decóralo con sal (también puedes utilizar azúcar)
2. Sírvelo muy frío en una copa Margarita con mucho hielo picado.
3. Añade tu toque personal: adorna la copa con una rodaja de lima, un tirabuzón o lámina de de piel naranja o limón…


En fin, habrá que probarlos!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...