Ginself, la primera novedad del año


No es una ginebra especialmente reciente, pero nos ha llamado la atención y hemos querido dedicarle el primer post del año.
Se elabora en la Sierra de Espadán (Castellón) y se suma así a la lista de destilados nacionales de los que podemos presumir mientras encabeza la lista de ginebras 100% Premium en la Comunidad Valenciana.
Sus creadores son cuatro valencianos y un siciliano afincado en Valencia desde hace 15 años.
Ginself nace de esencias botánicas cuidadosamente seleccionadas y maceradas durante 24 horas en alcohol y se destila doblemente a partir de alcohol de remolacha y agua de manantial de la Sierra de Espadán. La destilación se realiza de manera artesanal, en pequeñas cantidades obtenidas de un alambique de cobre centenario. La destilación se realiza en las Bodegas y Destilerías Carmelitano, en Benicassim. De esta manera se consigue una ginebra de sabores intensos que se perciben en el paladar y la nariz de manera independiente.
El toque valenciano de esta ginebra lo obtenemos con aromas de mandarina, azahar y chufa.
Estamos deseando tener más información y la recomendación para la elaboración de algún cóctel.
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