Glenfiddich crea Afterwork at Work

Y digo yo: ¿por qué no organizan estas cosas en mi oficina?



Tras la jornada de trabajo, no puede faltar ese momento de desconexión,de disfrutar delmomento afterwork con compañeros y amigos. Ese momento de relax en el que olvidar los problemas y aprovecharel tiempo libre y vida social. 

Cada día es más frecuente ver como grandes compañías de Nueva York, Chicago, Londres… apuestan más por fomentar las relaciones sociales entre sus empleados. Para ello, habilitan, una vez a la semana, un espacio en sus oficinas para que los trabajadores que lo deseen puedan pasar un momento distendido con los compañeros, hablen sobre sus próximos planes, viajes… mientras disfrutan de su combinado o cóctel favorito.

Glenfiddich avanza un paso más en la tendencia del afterwork en España y presenta un plan novedoso y a medida a empresas que quieran ofrecer a sus empleados una actividad que, sin duda, mejorará, el rendimiento y motivación de sus trabajadores. Con esta acción, se fomentan y mejoran las relaciones laborales, se promueve que los empleados se conozcan de una forma relajada y distendida y que interactúen con compañeros de otras áreas o departamentos, más allá de las largas reuniones laborales. Todo, mientras disfrutan de unas copas después de trabajar. 

Esta nueva propuesta de ‘Afterwork at workofrece, a quien lo desee, la posibilidad de crear e instalar durante tres horas una exclusiva zona afterwork en un espacio habilitado para la ocasión dentro de la propia oficina. Para ello, un equipo de cocteleros se desplazará a la empresa cuando la jornadaesté llegando a su fin, durante para que los empleados puedan disfrutar de un momentoal más puro estilo neoyorkino: copasjunto con un selectocatering. Ya no importa dónde esté tu oficina, si está lejos de los lugares de copas… Ahora ya no habrá excusas para poder disfrutar del momento afterwork con tus compañeros. 

Esta propuesta estará disponible, a partir de 1.500 € (sujeta a disponibilidad),en el teléfono 91 5560154.

Negroni by Pymouth Gin


Plymouth Gin recupera el famoso cóctel Negroni, un combinado que se remonta a la Florencia de los años 20, ciudad que en aquel momento se convirtió en el lugar favorito de reunión de la alta sociedad europea.

Fue precisamente un aristócrata, el conde Camillo Negroni, quien cansado de beber el clásico Americano, Campari y Vermouth a partes iguales, sugirió al barman del Café Casoni potenciar el sabor de la mezcla con otra parte igual de ginebra, y desde entonces marcó un antes y un después en el planteamiento de los combinados. 

Con este añadido, se consiguió un combinado más atrevido e intenso gracias al toque seco y aromático que aporta la ginebra,  fiel reflejo del carácter rudo y varonil de los aristócratas de la época.

Uno de sus fanáticos fue el actor y escritor norteamericano Orson Welles, quién lo elogió repetidamente durante su estancia en Italia para el rodaje de Cagliostro en 1947, por el extraordinario balance de sabores del cóctel.
Así el “Negroni” se ha consolidado como uno de los grandes clásicos, un cóctel que ha perdurado a lo largo de las décadas con un trago distinguido, algo amargo, pero que merece ser saboreado.

Ingredientes
30 ml de Plymouth Navy Strength. Con 57º se potencia aún más la mezcla manteniendo un toque a gin. Esta es una ventaja característica en Navy Strength y por lo que se convierte en la aliada perfecta en coctelería.

30 ml de Campari
30 ml  de Vermouth Rojo
Un rizo de corteza de naranja para la decoración.

¿Cómo prepararlo?
El 'Negroni' se sirve en un vaso old fashioned o cualquier vaso corto y ancho previamente enfriado con hielo, que luego desecharemos. En el vaso, añadir 2 o 3 cubos de hielo y mezclar Plymouth Navy Strength con los ingredientes que lo complementan. Removemos levemente el resultado y terminamos decorando con un rizo de corteza de naranja en el borde del vaso. Listo y fresco para tomar.

Seminario de Cocteleria

 La semana pasada estuvimos en un Seminario de coctelería internacional organizado por Drinksmothion, una empresa del sector dedicada a la formación de barmans y de todo aquel que quiera aprender tanto a preparar sus propios cócteles como a distinguir entre diferentes familias de destilados.

En este curso aprendimos a elaborar  los cócteles más conocidos como la Piña Colada, Margarita, Manhattan o Cosmopolitan y algunos más novedosos, super fáciles a la par que elegantes como el Kir Royal. En la sala estábamos unas 15 personas y todo tuvimos la oportunidad de hacer un par de cócteles bajo las instrucciones de un profesor que sabía lo que hacía (que no siempre es fácil) y que nos resolvió todas nuestras dudas cocteleras además de darnos unas magníficas ideas para la decoración de las copas.

Nosotros os recomendamos este curso si queréis aprender un poquito más sobre este mundillo, que no es tan díficil dejar con la boca abierta a vuestros invitados. Mientras os lo pensáis os dejamos la receta del Kir Royal:

9cl de champagne
1cl de Creme de Cassis

Mezclamos ambos ingredientes directamente en la copa y a disfrutar!

ME tonic, la ginebra exótica


Últimamente los post van sobre tónicas! 
La moda del gintonic, que se niega a abandonarnos y que se ha instalado en nuestros bares desde hace un par de años, ha hecho que las compañías de bebidas espirituosas se hayan puesto las pilas lanzando una enorme variedad de ginebras. Llegado este punto, en que es imposible conocer todas las ginebras que hay en el mercado, parece que lo que ha pasado de moda es sacar nuevas variedades. 
Ahora, empiezan a aparecer nuevas tónicas con las que preparar los deseados gintonics. Algunas son más de lo mismo, pero otras son espectaculares y se merecen que hablen de ellas, es el caso de ME TONIC. Presentada la semana pasada, ya pudimos verla la anterior en el Gin Show. Su brillante etiqueta no pasó desapercibida e hizo que nos acercáramos a conocerla un poco más.

Es una tónica Premium, de diseño, creada por un equipo de 20 cocteleros que preseleccionaron para su creación 30 aromas naturales de todo el mundo, tanto frutales como florales o especiados, de los que se obtuvieron 20 prototipos con las mejores combinaciones de aromas. Como resultado se obtuvo esta tónica, que destaca por su alto contenido en quinina (80mg/L) y una burbuja fina y persistente que proviene del agua carbonatada de manantial con la que está elaborada. La quinina natural, el yuzu japonés y la pimienta negra son las bases de su identidad. 
Aunque es ideal para combinar con ginebra o vodka, disfrutar de ella como refresco seguro que no deja indiferente a nadie.


MIRA
Fresca, brillante y transparente. Con una imagen elegante, exquisita y dinámica.
HUELE
En nariz es expresiva, de aroma vivaz y vigoroso. Presenta un suave aroma cítrico con nota dulce, derivado del yuzu japonés ligeramente especiado con amargas notas de pimienta negra que dejan entrever precozmente la presencia de quinina.
SABOREA
En boca es muy refrescante, se muestra intensa y compleja con una entrada agradable gracias a sus notas cítricas del yuzu japonés y su burbuja fina y persistente. Un perfecto equilibrio agridulce con un retrogusto seco y algo amargo, gracias a la quinina natural.

Markham Tónica

Hace unas semanas se presentó públicamente Markham Tónica. Se trata de una tónica premium que con su nombre rinde homenaje a Sir Clements R. Markham, que introdujo la quinina en la India para prevenir la malaria.

Es perfecta para combinar con ginebra ya que su suavidad permite disfrutar del sabor real de los combinados. La burbuja fina, su ligero toque amargo y su óptima carbonatación otorgan un sabor idóneo a esta bebida premium, que incluye sutiles matices cítricos. Se importa directamente desde Inglaterra, donde es elaborada por un experto en tónicas premium. Allí es embotellada y elaborada cuidadosamente en modernas instalaciones que cuentan con los controles de calidad más exhaustivos.



La botella

La botella de Markham presenta, en su frontal, una etiqueta transparente, con un elefante hindú como imagen principal. Se trata de un animal sagrado que según la cultura del Sudeste Asiático atrae la buena suerte. Además, este carismático animal presenta su rostro adornado con dibujos típicos hindúes y la trompa hacia arriba, símbolo de la buena suerte; en la parte inferior de la etiqueta  figura en sánscrito (devanagari) un antiguo proverbio hindú que significa “Camina como un elefante”, una frase que pretende animar a las personas a disfrutar de la vida en cada momento, sin preocupaciones y siendo uno mismo. Detrás del elefante, ligeramente difuminada, se observa una típica selva hindú.

La etiqueta frontal, al ser transparente, permite apreciar el interior de la contraetiqueta, donde figura un mapa de la India Colonial Británica del siglo pasado. Además, la contraetiqueta, en tonos plateados, incluye un elefante en miniatura sobre el código de barras.

Algo que caracteriza a esta exclusiva botella son sus 16 distintos sigilos que
incluyen 16 proverbios hindúes.

 -          One who believes in his own capabilities, is never unsuccessful
El que cree en sus propias capacidades, nunca fracasa

-          If you are noble you will find the world noble
          Si eres noble vivirás en un mundo noble
-          If you live in the river you should make friends with the crocodile
Si vives en el río, hazte amigo de los cocodrilos

-          An old patient is better than a new doctor
Un paciente viejo es mejor que un doctor nuevo

-          Only mad dogs and Englishmen go out in the noonday sun
Solo los perros locos y los ingleses salen bajo el sol de mediodía

-          You can often find in rivers what you cannot find in oceans
Muchas veces puedes encontrar en los ríos lo que no puedes encontrar en los océanos

-          Don't bargain for fish which are still in the water
No negocies por peces que siguen en el agua

-          What was hard to bear is sweet to remember
Lo que fue difícil de afrontar es dulce de recordar

-          A person who misses a chance and the monkey who misses its branch can't be saved
Una persona que pierde su oportunidad y un mono que pierde su rama, nunca pueden ser salvados

-          Clouds that thunder seldom rain
Las nubes que truenan rara vez dan lluvia

-          Walking slowly, even the donkey will reach Lhasa
Caminando despacio, hasta un burro llega a Lhasa

-          Great minds discuss ideas, medium minds discuss events, and little minds discuss people
Las grandes mentes discuten sobre ideas, las medianas discuten sobre eventos y las pequeñas discuten sobre personas

-          The three Great Mysteries: air to a bird, water to a fish, mankind to himself
Los tres grandes misterios: aire para los pájaros, agua para los peces, la humanidad para sí misma

-          We can't change the direction of the wind, but we can adjust the sails
No podemos cambiar la dirección del viento pero podemos ajustar las velas

-          The fruit of patience is sweet
La fruta de la paciencia es dulce

-          If there's life, then there's the world
Si hay vida, hay mundo
  
Precio: 1.95€

LOS SHORTS SON PARA EL VERANO


 








 Bristolbar saca del armario uno de los must del verano: los shorts, pero de gin tonic. La enóloga y propietaria del local, Ellie Baker, propone para la temporada estival un nuevo formato del combinado de moda, los gin tonic shorts, servidos en vaso corto; shortball. La nueva versión del gin tonic presenta la medida ideal para el aperitivo de mediodía o como broche final de las comidas veraniegas y están disponibles de lunes a viernes hasta la 20:00 h. por un precio de 5 € o dos por 9 €.

 
Elaborados con una selección de ginebras Premium y con tónicas de la colección  Schweppes Heritage, los shorts están pensados para todos los gustos. Summer Time, el más refrescante, elaborado con ish Limed, la versión más acida de la –ish en edición limitada para el bristolbar, y aderezado de un twist de lima y bayas de enebro. La propuesta más cosmopolita, Sunset Boulevard, ofrece un contraste único entre Tanqueray Ten, la ginebra con corazón cítrico y Schweppes de ginger y cardamomo. Mediterranea, el gin tonic más spanish a base de Gin Mare, una destilación de oliva, tomillo, romero y albahaca, en combinación con Schweppes de azahar y lavanda.  Y por último un sensual Ibiza Night, que mezcla –ish gin y Schweppes  de pimienta rosa con un twist de naranja y cereza.

Combinados perfectos para disfrutarlos con las propuestas de la carta de Bristolbar, disponible en horario non stop de 12:00 a 24:00 h, en la que destacan los platos tradicionales de la cocina inglesa  como el Roast Beef, el Fish & Chips o los mejillones al vapor con vino blanco y perejil. Tampoco faltan nuevas propuestas como el T-Bone de Angus negro o el Scottish Raspeberry Mousse & Shortbread, elaborado con las míticas galletas de mantequilla, el Chicken Tikka Masala o una deliciosa Hamburguesa “Bristol” o “Big Ben”.

Dita Von Teese & Cointreau presentan su nuevo cocktail: Cointreau MargaDita

Cointreau MargaDita es la última colaboración de Dita Von Teese y Cointreau, el licor francés de naranja. Como embajadora global de Cointreau, Dita Von Teese lanza un último cocktail que lleva su nombre, Cointreau MargaDita, una reinvención seductora y atrevida de la clásica Margarita. El sabor del nuevo cocktail es un homenaje a Margarita Sames, la sibarita socialité que creó la receta original en 1948, mientras veraneaba en su hacienda de Acapulco.

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El nuevo cocktail que lleva su nombre es la combinación ideal del amargo sabor de Cointreau y el dulce sabor de la naranja, el sabor a  tierra del tequila, el refrescante zumo de limón y las sutiles notas a rosa, todo ello mezclado con un sabor picante. El tributo final de Dita Von Teese a Sames incluye un sensacional pétalo de rosa amarillo que flota con delicadeza en la parte de arriba del cocktail. El precioso detalle del pétalo representa “la rosa amarilla de Texas” en honor a la ciudad natal de Sames, dónde ella también fue la anfitriona de fiestas fabulosas.

Receta veraniega:
Es la mezcla perfecta  para cualquier velada veraniega en casa, en copa de cocktail o en jarra. Cómo prepararlo:


 
COINTREAU  MARGADITA

1.5 cc Cointreau
1.5 cc Silver Tequila
1 cc Zumo de Limón Natural
½ cc Monin Rose Syrup
1 pizca de Chipotle picante


Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielos. Agitar muy bien y verter en una copa fría. Decorar el cocktail un pétalo de rosa amarilla. Para darle un toque adicional, añadir chipotle y un poco de sal.
Este cóctel  se podrá degustar en O´Clock, Uno de Molina y Olé Lola en Madrid.

3ª EDICION DE ORIGINS BY SCHWEPPES PREMIA EL MEJOR GINTONIC DE ESPAÑA



 Madrid ha acogido un año más la final de la tercera edición del Premio Origins by Schweppes que premia el mejor Gintonic de España en la categoría de Histórico y Original y que otorga un premio de 5.000 € en metálico a cada uno de ellos. El jurado estuvo formado por Javier de las Muelas (coctelero y asesor de Orangina Schweppes), Pepe Dioni (Presidente de la Asociación de Bartenders Españoles), Jose Joaquin Cortés (Premio Nacional Nariz de Oro 2012), María Pardo, subdirectora de GQ e Ignacio Silva (Consejero Delegado de Orangina Schweppes).

Los ganadores de la tercera edición del concurso han sido:

  • GinTonic Original: Francisco Javier Dorado, procedente de Sevilla, deleitó con un gintonic realizado a base de una maceración de ginebra Hendricks con enebro, pétalo de rosa y piel de naranja en honor al olor de Sevilla y combinado con Tónica Schweppes Ginger y Cardamomo, decorado con pétalos de rosa.

  • GinTonic Histórico: Narciso Bermejo, finalista de San Sebastián, presentó un gintonic de Tanqueray Ten, elegida por su finura y pureza de concepto, con Tónica Schweppes Original y con limón biológico como cítrico, por ser el más parecido al de la etapa preindustrial. Ha utilizado un sistema de refrigeración natural a base de hielo picado mantenido en sal rosa del Himalaya.

En palabras de Francisco Javier Dorado, ganador del Gintonic Original “Para estar en este trabajo te tiene que gustar, disfrutar. Es un reconocimiento al trabajo de los jóvenes barmans”. Por su parte, Narciso Bermejo manifestaba su agrado “Estoy muy feliz porque se premie siempre el concepto y un trabajo limpio. Todos los días trabajo para que el día de mañana para que los niños quieran ser barman de mayor”.

Schweppes culmina así su tercera edición del Premio Origins by Schweppes, una gira por 14 ciudades españolas en las que Javier de las Muelas y Juan Carlos Muñoz Zapatero (Presidente de ABE Madrid) han instruido a bartenders y personal de restauración sobre “Como mejorar la gestión de tu local en tiempos actuales: La cultura del servicio”.

Medalla para Havana Club

Hace unas semanas Madrid acogió la International Rum Conference Madrid 2012, en el Hotel Silken Puerta América. Allí, dentro del Concurso de Cata, el ron Premium Havana Club Selección de Maestros obtuvo la medalla de plata
en la categoría de Ron Melaza de 11 a 15 años. Un jurado internacional, encabezado por el comisario general del concurso y por la certificación de control ante notario, y compuesto por jueces experimentados en el sector y avalados por el Congreso Internacional del Ron, realizó una cata a ciegas.

El ron es la categoría de bebidas alcohólicas de más rápido crecimiento en el mundo y con significativos incrementos especialmente en Europa. Según la IWSR Magazine, en su artículo “Rumm in Europa” de enero de 2012, “el mercado de rones en 2010 en Europa alcanzó los 22 millones de cajas de nueve litros, donde España tiene una incidencia en el consumo del 22 por ciento”. Pero también destacan en el consumo otros países como Alemania, Francia y Reino Unido.

Cata
Modo de servirlo: Entendidos de ron disfrutarán Havana Club Selección de Maestros mejor con tragos cortos, solo o con hielo.
Consumo: Un acabado agradable de roble ahumado y especias mezclado con frutas confitadas para dar a la experiencia un equilibrio extraordinario.
Sabor: Una entrada redonda y sólida lleva a un paladar de cacao, café, tabaco dulce y especias marrones complejo, sabroso y con cuerpo.
Aroma: Un ligero aroma a nuez pascana tostada y aromas de especias que revelan sus orígenes más robustos con aromas de tabaco y la presencia del carácter de la madera.
Aspecto: Se distingue por un cálido tono ámbar con un brillo rojo profundo.

Dry Martini de Plymouth Gin

Me encanta el Dry Martini y me apetece mucho probar esta propuesta de Plymouth Gin.

¿Qué se necesita?

  • 60 ml de Plymouth Gin
  • 20 ml de Vermut seco
  • 1 aceituna para decorar
  • Twist de limón
 ¿Cómo prepararlo?

  1. En un vaso mezclador de 1 litro añadir hielo seco hasta la mitad, verter Plymouth Gin y el Vermut en una proporción de 3:1 (partes de ginebra por partes de vermut). Remover lentamente poco tiempo para no aguar la mezcla.
  2. Colar y servir la mezcla en una copa cónica sacada del congelador. El frío es fundamental en el proceso de preparación. Todos los elementos, tanto ingredientes como utensilios, deben estar bien fríos en el momento de utilizarlos.
  3. Sobre el líquido exprimir el rizo de corteza de limón, que puede dejarse flotando o no en la copa.
  4. Por último añadir la aceituna, se recomienda de hueso para que vaya directamente al fondo y remate estéticamente nuestro laborioso cóctel.

Gin Mare con Placton

Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado en la XXVI edición de la feria Salón de Gourmets su nueva coctelería mediterránea para el 2012, compuesta por: Gin Mare & Tonic by Ángel León, Gin Basil Smash, Mojiterráneo y Lady Negroni.

Estos cuatro cócteles están inspirados en la gastronomía, el estilo de vida, el clima y el escape; sensaciones comunes en el Mar Mediterráneo, una cuna de civilizaciones desde donde Gin Mare aúna todos estos conceptos.

GIN MARE & TONIC con plancton: saludable y mediterráneo
Ángel León, conocido como el “Chef del Mar” y estrella Michelin, ha creado el Gin Mare & Tonic 2012 en honor al estilo de vida de las regiones asentadas en las orillas del Mediterráneo. El origen de la receta es el plancton marino, ingrediente que el chef ha estudiado cuidadosamente para adaptarlo a sus propuestas gastronómicas. En este blend creado en exclusiva para Gin Mare, Ángel León ha dado un paso más, acercándose al mundo de la mixología y combinando una ginebra con plancton procedente del Mediterráneo, tomillo limonero y cítricos.

El uso del plancton, además de sus claras referencias marinas, responde a las exhaustivas investigaciones de Ángel León, en las que se ha demostrado sus propiedades saludables y sus aportes de proteínas, vitaminas, antioxidantes, aminoácidos especiales y omega 3. Elementos habituales en la dieta mediterránea.

Gastronomía, clima y evasión hacia el Mediterráneo
En representación de los sabores y aromas de la gastronomía mediterránea, Gin Mare ha seleccionado la receta de uno de los ganadores del concurso “Mediterranean Inspirations 2011": el bartender alemán Konrad Friedemann. Su cóctel de autor Gin Basil Smash nos traslada el suave sabor de la albahaca, en armonía con sabores cítricos y dulces, potenciado por el inequívoco aroma herbáceo de Gin Mare.

Otra de las inspiraciones de la marca para este año recoge en un cóctel la simbiosis del clima Mediterráneo, dócil y agradable, que nos transporta a los sabores de su entorno. Se trata de una reinterpretación del tradicional Mojito, que adopta ahora un nuevo enfoque gracias a Gin Mare: sustituye el ron por ginebra, la menta por albahaca, se añade otros cítricos como naranja y se aporta un toque ligeramente especiado con una punta de pimienta de Cayena. Redefiniendo así esta receta que se ha denominado Mojiterráneo.

La sensación de escape que proporcionan la luz y paisajes característicos del Mediterráneo se convierten en cóctel en la propuesta Lady Negroni. El cásico Negroni es transformando por Gin Mare, que lo dota de una suavidad y elegancia inéditas, democratizando las deliciosas notas de cata de este cóctel.

El acto de presentación de la nueva colección de coctelería Gin Mare 2012 ha tenido lugar en el Escenario Gourmets del Salón de Gourmets, la feria que, cada año, acerca las novedades más destacadas en gastronomía. El chef Ángel León, del restaurante Aponiente (estrella Michelin), y Jorge Balbontín, cocktail brand manager de Global Premium Brands, han explicado las inspiraciones y recetas de estos cócteles, y han elaborado las propuestas para deleite de todos los asistentes
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