Dry Martini de Plymouth Gin

Me encanta el Dry Martini y me apetece mucho probar esta propuesta de Plymouth Gin.

¿Qué se necesita?

  • 60 ml de Plymouth Gin
  • 20 ml de Vermut seco
  • 1 aceituna para decorar
  • Twist de limón
 ¿Cómo prepararlo?

  1. En un vaso mezclador de 1 litro añadir hielo seco hasta la mitad, verter Plymouth Gin y el Vermut en una proporción de 3:1 (partes de ginebra por partes de vermut). Remover lentamente poco tiempo para no aguar la mezcla.
  2. Colar y servir la mezcla en una copa cónica sacada del congelador. El frío es fundamental en el proceso de preparación. Todos los elementos, tanto ingredientes como utensilios, deben estar bien fríos en el momento de utilizarlos.
  3. Sobre el líquido exprimir el rizo de corteza de limón, que puede dejarse flotando o no en la copa.
  4. Por último añadir la aceituna, se recomienda de hueso para que vaya directamente al fondo y remate estéticamente nuestro laborioso cóctel.

Gin Mare con Placton

Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado en la XXVI edición de la feria Salón de Gourmets su nueva coctelería mediterránea para el 2012, compuesta por: Gin Mare & Tonic by Ángel León, Gin Basil Smash, Mojiterráneo y Lady Negroni.

Estos cuatro cócteles están inspirados en la gastronomía, el estilo de vida, el clima y el escape; sensaciones comunes en el Mar Mediterráneo, una cuna de civilizaciones desde donde Gin Mare aúna todos estos conceptos.

GIN MARE & TONIC con plancton: saludable y mediterráneo
Ángel León, conocido como el “Chef del Mar” y estrella Michelin, ha creado el Gin Mare & Tonic 2012 en honor al estilo de vida de las regiones asentadas en las orillas del Mediterráneo. El origen de la receta es el plancton marino, ingrediente que el chef ha estudiado cuidadosamente para adaptarlo a sus propuestas gastronómicas. En este blend creado en exclusiva para Gin Mare, Ángel León ha dado un paso más, acercándose al mundo de la mixología y combinando una ginebra con plancton procedente del Mediterráneo, tomillo limonero y cítricos.

El uso del plancton, además de sus claras referencias marinas, responde a las exhaustivas investigaciones de Ángel León, en las que se ha demostrado sus propiedades saludables y sus aportes de proteínas, vitaminas, antioxidantes, aminoácidos especiales y omega 3. Elementos habituales en la dieta mediterránea.

Gastronomía, clima y evasión hacia el Mediterráneo
En representación de los sabores y aromas de la gastronomía mediterránea, Gin Mare ha seleccionado la receta de uno de los ganadores del concurso “Mediterranean Inspirations 2011": el bartender alemán Konrad Friedemann. Su cóctel de autor Gin Basil Smash nos traslada el suave sabor de la albahaca, en armonía con sabores cítricos y dulces, potenciado por el inequívoco aroma herbáceo de Gin Mare.

Otra de las inspiraciones de la marca para este año recoge en un cóctel la simbiosis del clima Mediterráneo, dócil y agradable, que nos transporta a los sabores de su entorno. Se trata de una reinterpretación del tradicional Mojito, que adopta ahora un nuevo enfoque gracias a Gin Mare: sustituye el ron por ginebra, la menta por albahaca, se añade otros cítricos como naranja y se aporta un toque ligeramente especiado con una punta de pimienta de Cayena. Redefiniendo así esta receta que se ha denominado Mojiterráneo.

La sensación de escape que proporcionan la luz y paisajes característicos del Mediterráneo se convierten en cóctel en la propuesta Lady Negroni. El cásico Negroni es transformando por Gin Mare, que lo dota de una suavidad y elegancia inéditas, democratizando las deliciosas notas de cata de este cóctel.

El acto de presentación de la nueva colección de coctelería Gin Mare 2012 ha tenido lugar en el Escenario Gourmets del Salón de Gourmets, la feria que, cada año, acerca las novedades más destacadas en gastronomía. El chef Ángel León, del restaurante Aponiente (estrella Michelin), y Jorge Balbontín, cocktail brand manager de Global Premium Brands, han explicado las inspiraciones y recetas de estos cócteles, y han elaborado las propuestas para deleite de todos los asistentes

Concurso de Coctelería con Disaronno

Disaronno, el licor italiano más conocido del mundo, lanza la segunda edición de su concurso internacional y la primera en España, THE DISARONNO MIXING STAR. Este apasionante duelo de talentos invita a bartenders profesionales de todo el mundo a probar su creatividad y destreza creando el mejor cóctel DISARONNO.

THE DISARONNO MIXING STAR  es una expedición en busca del barman que, gracias a su talento natural y su experiencia, sea un verdadero artista de la coctelería. Este año, el experto que cree el cóctel que realmente represente el espíritu DISARONNO, así como demuestre su destreza ante las cámaras, tendrá la oportunidad de convertirse en el INTERNATIONAL MIXING STAR, junto con la posibilidad de ¡ser una estrella en una producción de cine de Bollywood!

En la primera edición de 2010 se presentaron 650 bartenders de 9 países diferentes. El concurso se celebró en 18 ciudades a lo largo de todo el mundo, como Los Ángeles, Milán, Londres o Moscú. El ganador fue George Bagos de Grecia quien cautivó al jurado con su cóctel Japanese DISARONNO Tea, una mezcla de té de jazmín, yuzu, zumo natural de lima, almíbar y cerezas amargas mezcladas con DISARONNO. 

Este año, el concurso internacional se desarrollará en España, Italia, Reino Unido, Holanda, Alemania, Grecia, Rusia, Canadá, México, Francia y Australia. El concurso consta de 3 fases:

1.       Participación: A través de la página web www.themixingstar.com podrán apuntarse todos aquellos bartenders que estén interesados hasta el 30 Abril de 2012, registrando su cóctel DISARONNO. En ese momento, las peticiones pasarán a ser evaluadas por profesionales que estudiarán las recetas y las evaluarán en función a los siguientes criterios: equilibrio entre componentes, creatividad y originalidad. Los bartenders seleccionados participarán en un Casting en directo el 28 de Mayo en Barcelona donde tendrán la oportunidad de demostrar su actitud, habilidad y dotes artísticas frente a las cámaras. Estos aspirantes a convertirse en el próximo DISARONNO MIXING STAR tendrán que preparar su propuesta de cóctel con todo el estilo DISARONNO.

2.       Final mundial en Berlín. De cada Casting celebrado en cada uno de los países participantes habrá un ganador que asistirá a la final mundial en Berlin, cuna europea de coctelería, el 5 de Julio de 2012. Asistirá, como invitado estrella, Dom Costa, experto bartender de reconocido prestigio mundial. Los competidores de todo el mundo lucharán por el título de DISARONNO MIXING STAR.

3.       Primer premio Bollywood. Quien sea proclamado el ganador de esta nueva edición DISARONNO MIXING STAR en Berlín, vivirá la experiencia de ser una verdadera estrella, volando hasta Bombai, India, para visitar los estudios de cine más famosos de Bollywood y tendrá la oportunidad de aparecer como estrella invitado en una producción de Bollywood.

Además, el ganador pasará a formar parte del “PASEO DE LA FAMA DE DISARONNO 2012”, una guía internacional de coctelería, que recoge los mejores cocteles de la competición 2012.
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