Edición limitada de Vermouth Yzaguirre para su 130 aniversario



Vermouth Yzaguirre, la marca que elabora vermut de máxima calidad desde 1884 en España, celebra su 130 aniversario con una edición limitada, fruto de ese “saber hacer” durante estos 130 años.

Su experiencia ha convertido a YZAGUIRRE en todo un referente de su categoría y del momento del aperitivo.  Por ello, con esta edición, también quiere rendir homenaje a las buenas costumbres de siempre adaptadas a los tiempos de ahora.
Y es que, la hora de vermut como ritual ha vuelto. Yzaguirre quiere ser partícipe del mismo, abanderando el gusto por lo auténtico de una forma original y diferente. 

Esta edición limitada es un ejemplo más de la adaptación a las nuevas tendencias ofreciendo aromas sorprendentes obtenidos de más de 80 hierbas. Asimismo, se han utilizado vinos blancos de diferentes zonas españolas y toneles de roble que han servido para estabilizar el producto resultante.

Llega a España Ron Botran



España es el primer país de Europa en recibir a Ron Botran, una bebida que se elabora en la Costa Sur de Guatemala. El "Ingenio Tululá" es donde empieza todo el proceso, garantizado por las características climáticas, topográficas y del terruño que reúnen las condiciones para el cultivo de las variedades de caña de maduración tardía, altamente valoradas por su concentración de azúcar.

Para producir sus rones añejos, Botran fermenta el jugo concentrado de caña de azúcar utilizando una cepa propia de levadura que permite la transformación de los azúcares en las sustancias que darán los ar omas y sabores en el ron. La fermentación es lenta, con una duración apr oximada de 120 horas. 

Los rones añejos Botran® llegan a su madurez en Quetzaltenango, ciudad donde están ubicadas sus bodegas de añejamiento. Allí, y través de una adaptación del Sistema de Añejamiento Solera Dinámico, los rones jóvenes y maduros son cuidadosamente mezclados y añejados en secuencias de barricas particulares para cada producto. En el proceso de ensamblaje del ron se revisa y selecciona cada una de las barricas, analizando sabor, color y aroma. Los Maestros Roneros evalúan y mezclan los rones por última v ez. Con la ayuda del tiempo, quedan listos para ser embotellados.

8, 12 y 18. Amer Gourmet comercializará 3 rones Botran® en España.

Ron Añejo Botran® 8 
es un ensamble de rones añejos destilados a partir de jugo concentrado de caña de azúcar. Añejado bajo el Sistema Solera en las montañas de Guatemala, en barricas de roble blanco americano que previamente contuvieron Whiskey Americano, en barricas tostadas y barricas que antes añejaron vinos de Jerez, Ron Añejo Botran® 8 tiene un color ámbar profundo con destellos dorados. En nariz se perciben toques tostados, notas de vainilla, frutas tropicales y frutos rojos. En boca es suave, de paso fácil y muy delicado, con notas de maderas y frutas.

Ron Añejo Botran® 12, de color caoba brillante con reflejos dorados, en nariz es expresivo y de buena intensidad, con abundantes notas a vainilla, frutas secas, cacao tostado y madera. El paladar es explosivo y equilibrado, con notas de frutas (albaricoques, higos secos), almendras y nueces y recuerdos a madera tostada. Perfecto para degustar solo o con hielo. En coctelería, sus notas equilibradas se mezclan a la perfección con bitters, sabores cítricos, salados y dulces.

Ron Añejo Botran® 18 es un sofisticado ensamble de diferentes rones añejados en barricas de roble blanco americano que previamente contuvieron Whiskey Americano; barricas tostadas, barricas que antes añejaron viejos Vinos Jerez y finalmente, en barricas de Oporto. De color caoba profundo con haces de luz rojizos, en nariz es elegante, de distinguida expresividad. Notas iniciales ricas en madera, cacao tostado y vainilla. Cuando el ron evoluciona en copa, emerge el aroma de frutos secos, arándanos deshidratados, perfumes especiados, piel de naranja y notas cítricas. En boca es robusto y rico, seco y explosivo. Tiene notas de frutas caramelizadas, especies como nuez moscada y pimienta; cacao tostado y delicados cítricos. Sofisticado y maduro, perfecto para degustarlo solo o con un poco de hielo. En coctelería aporta elegantes notas de sabor y aroma, combinando a la perfección con bitters, ginger ale, champagne, zumos cítricos y de frutas exóticas, licores de café o chocolate. Excelente acompañante de los mejores puros.

Medio siglo de tradiciónA mediados del siglo XX, cinco hermanos de la familia Botran llegaron a Guatemala procedentes de Burgos. Los Botran se unieron a otras familias para fundar Industrias Licoreras de Guatemala, empresa destinada a cambiar los procesos de producción, crear empleo en varias regiones del país, descentralizar la actividad industrial, impulsar el desarrollo comunitario, e innovar en muchos otros ámbitos.
Como parte de sus muchos logros, los hermanos Botran consiguieron acuñar un distintivo proceso de producción que combina viejas tradiciones traídas de Europa -como el sistema de añejamiento solera-, con el uso de recursos naturales únicos que ofrece Guatemala (suelos volcánicos, aguas cristalinas de montaña –que se utiliza para equilibrar la graduación alcohólica- y condiciones climáticas óptimas para el cultivo de variedades especiales de caña de azúcar), así como el desarrollo de procesos de vanguardia para la obtención de la miel virgen de caña de azúcar, materia prima que distingue al Ron de Guatemala en todo el mundo.

DO Guatemala: Sello de CalidadLos rones añejos de Guatemala cuentan con el sello “Denominación de Origen Protegida Ron de Guatemala” desde 2013. Una garantía de su calidad, derivada de los elementos naturales y el trabajo humano que permite obtener un destilado único. A comienzos de 2014 se logró el registro de la “Indicación Geográfica Ron de Guatemala” ante la Unión Europea. Su papel fundamental es ofrecer a los consumidores la garantía de que los rones que luzcan el sello han sido producidos en el lugar, con las materias primas y bajo los procesos establecidos para lograr las excepcionales notas que han distinguido a los rones añejos de Guatemala.

Sobre Ron Botran®

Entre los años 1911 y 1923, los hermanos Botran viajan a Guatemala, donde fundan la Industria Licorera Quezalteca. La historia de la producción de bebidas alcohólicas en Guatemala está fuertemente ligada a la familia Botran —una de las precursoras de la industria —, cuyo nombre bautiza la línea de rones añejos de calidad con que el país ha sido reconocido por más de cinco décadas. Desde mediados del siglo pasado, la familia Botran ha volcado su pasión a perfeccionar todo el proceso productivo de sus rones. Generación tras generación, los secretos se transmiten, permitiendo la mejora continua de toda la cadena de producción: siembra, destilación, fermentación, embotellado y distribución son celosamente vigilados para garantizar las cualidades que distinguen a los rones añejos Botran en todo el mundo.

Distribuidor en EspañaAmer Gourmet (www.amergourmet.com) distribuye en España los rones añejos Botran. Amer Gourmet es una empresa familiar con dos generaciones en su equipo directivo, que cuenta con uno de los catálogos de destilados más completos y de mayor prestigio en España. Su distribución es de ámbito nacional y atiende a los mejores clientes de los canales On y Off Trade. Sus productos están presentes en los principales hoteles, restaurantes, bares, coctelerías, tiendas y cadenas de distribución de toda España.

Ginial, la nueva ginebra para mujeres de Pernod Ricard


Pernod Ricard ha reforzado recientemente su portafolio de ginebras Premium con Ginial, una ginebra dirigida a mujeres exigentes con su copa, sofisticadas y elegantes.

Se trata de una bebida elaborada a base de enebro que cuenta con la delicadeza de las flores de hibisco y de sauco.

En el proceso de destilación, el enebro, los cítricos y la flores se destilan por separado en alambiques de cobre. Posteriormente los destilados se mezclan en las proporciones adecuadas. El resultado es un producto único con un sabor muy suave y delicado.

Pernod Ricard España, ha presentado este producto de una manera innovadora ya que Genial estará disponible solo en 50 locales, donde se ofrecerá a los consumidores y será el cliente quién decida sobre el futuro de la nueva bebida.

¿Lo veis claro? nosotros no mucho. Se admiten apuestas



LA CERVEZA GUINNESS®, TRAE DUBLÍN A MADRID CON EL ESPECTACULAR GRAVITY BAR DE SU STOREHOUSE

Guinness traslada su emblemática Storehouse de Dublín y su impactante Gravity bar al corazón de Madrid para dar a conocer la auténtica esencia irlandesa, su proceso artesanal y descubrir al mundo por qué son esenciales los 119,5 segundos al servir cada pinta, ni más ni menos. Y es que existe todo un ritual alrededor de la pinta perfecta y durante estos tres días el visitante podrá descubrirlo.

Los días 28, 29  y 30 de noviembre, en el multiespacio Impact Hub Madrid (C/Gobernador, 26), comenzará el viaje hacia lo extraordinario, o lo que es lo mismo, un recorrido por diferentes espacios donde, a través de salas interactivas, el pasajero podrá sumergirse en la célebre trayectoria de Guinness. Visitará la sala de elaboración donde se podrán experimentar los diferentes ingredientes que hacen de esta cerveza, la cerveza oscura por excelencia, paseará por la sala del maestro tonelero donde se explicará el proceso de distribución y cómo es posible que todas las Guinness del mundo salgan de la fábrica de Dublín, y conocerá el tiempo exacto para servir la pinta perfecta. ¿La recompensa después de un día de duro trabajo? Entrar en el increíble Storehouse emplazado en un espacio que recuerda a fábrica irlandesa con ladrillos vistos, cemento y hierro en las ventanas. Además el visitante podrá disfrutar de la auténtica gastronomía irlandesa supervisada por el prestigioso chef del storehouse de Dublín, Justin O’Connor, que viaja exclusivamente para ofrecer los auténticos platos irlandeses que maridan a la perfección con una pinta de Guinness.  



Beefeater busca el mejor cóctel

Beefeater Mix London celebra su cuarta edición incluyendo a España en las pruebas de selección para buscar al mejor coctelero de Beefeater del mundo. Una final que tiene previsto celebrarse el próximo 15 de enero en Londres, la ciudad que vio nacer a la ginebra más premiada del mundo.

La ginebra de los guardianes de la torre busca a través de este concurso el sabor perfecto. Un cóctel que combine con mucho hielo la tradición, el espíritu cosmopolita y el sorprendente equilibrio de su sabor.

Hasta el 10 de Octubre, los participantes tendrán que registrarse y presentar su propuesta de cóctel en la web www.beefeatermixldn.com. Se valorará no sólo la presencia, sino la inspiración, creatividad, puesta en escena e historia que les ha llevado a la propuesta final.

Barcelona, Madrid, San Sebastián y Sevilla son las ciudades elegidas para la celebración de las semifinales del concurso nacional. Los dos vencedores de cada prueba se enfrentarán en Madrid el 26 de noviembre para celebrar la gran final, de ella saldrá el representante español de la finalísima londinense.

Entre los requisitos se exige utilizar como ingrediente principal la ginebra Beefeater, su variante 24 o Dry. Se podrán consultar los términos, condiciones legales y fechas de las semifinales en el site de Beefeater en Facebook.


Un gran premio para un coctelero de primera

Además de entrar en el programa Brand Ambassador de Beefeater, el ganador conseguirá una plaza para asistir a dos de los concursos de coctelería más importantes del mundo. También, tendrá el honor de pasar a ser nombrado por un jurado de excepción como uno de los mejores cocteleros de ginebra del planeta.
Más información en  www. beefeatermixldn.com

Los Cócteles de Bombay son para el verano


El bartender Juan Valls, considerado el más creativo de España tras ganar la final nacional del concurso The Most Imaginative Bartender Competition de Bombay Sapphire®, ha elaborado una sugerente carta de cocteles con ginebra para disfrutar del verano.

Bombay Sapphire Ultimate Gin & Tonic
Ingredientes
    5 cl de Bombay Sapphire
    20 cl de tónica premium
    Lima
Preparación
  1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
  2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
  3. Acariciar suavemente los hielos y el interior de la copa con una rodaja de lima y dejar ya dentro de la copa.
  4. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, la tónica (siempre muy fría).
  5. Finalmente, aromatizar con twist de lima natural.
Decorar con un removedor
Bombay Sapphire Ultimate Gin&Tonic
Bombay Sapphire Strawberry Gin Forever

Ingredientes
    5 cl de Bombay Sapphire
    20 cl de tónica premium
    5/6 fresas
Preparación
Bombay Sapphire Strawberry Gin Forever
  1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
  2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
  3. Macerar 4 fresas en un vaso aparte con 5 cl de Bombay Sapphire machacándolas suavemente. Posteriormente verter el líquido sobre los hielos en un proceso de doble colado ayudándonos del colador y el colador oruga. Si fuese necesario, podemos añadir algo de Monin de fresa en el macerado.                     
  4. Seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría). La cucharilla de espiral puede servir de ayuda.
  5. Finalmente, decorar con una fresa y un removedor.
Bombay Sapphire Canela & Naranja Twist Gin

Ingredientes
    5 cl de Bombay Sapphire
    20 cl de tónica premium
    Naranja y canela en rama
Preparación
  1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
  2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo. Añadir la canela y un twist de naranja para darle aroma a los hielos removiendo suavemente. Verter el agua sobrante.
  3. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría).
  4. Hacer un nuevo twist de naranja para aromatizar y finalmente, decorar con un removedor

Bombay Sapphire Canela & Naranja Twist Gin

A la rica Caipirinha!

Brasil vuelve a ser la sede de un Mundial de fútbol 64 años después del famoso "Maracanazo” que hizo enmudecer al país carioca. Con motivo de este gran evento deportivo que pondrá a Brasil en el centro del mundo, Leblon, la mejor cachaça de su categoría, presenta Caipirinha Leblon en honor a todos los amantes del fútbol que disfrutan y aman a su selección.
La cachaça es el ingrediente principal de la Caipirinha, el cóctel nacional de Brasil. Con sus novedosos procesos de destilación Leblon consigue reflejar la modernidad, la moda y la música que convierten al país del fútbol y del joga bonito en destino imprescindible para este año 2014.
Botella Leblon
Aprovechando el mundial, Leblon utilizará su coctel Caipirinha Leblon para combatir las altas temperaturas del verano que hará las delicias de los amantes de los sabores afrutados e intensos.
Caipirinha Leblon
Ingredientes:
 50ml de Cachaça Leblon
½ lima (cortada en 4 porciones)
1 rodaja de lima
2 cucharaditas de azúcar extrafino o 25 ml de sirope simple
Elaboración:
Cortar la lima en 4 porciones. Machacar la lima y el azúcar en una coctelera. Llenar la coctelera con hielo y añadir Cachaça Leblon. Agitar enérgicamente. Servir en vaso corto. Adornar con una rodaja de lima.

Cócteles con Ron Zacapa para este verano


Os dejamos cuatro cócteles elaborados con Ron Zacapa para disfrutar este verano. Sin duda es uno de los mejores rones con los que me he topado

GIUSEPPE BALDI de THE BANKERS  - MANDARIN ORIENTAL BARCELONA


 50ml. de Zacapa 23

40ml. de zumo de mandarina
10ml. de zumo de Lima
20ml. de sirope de Vainilla
8 hojas de salvia fresca

Presentación: servido batido en vaso cobbler sin hielo
Decoración: piel de mandarina y cabeza de salvia.










SERGIO PADILLA  de BOCACHICA BARCELONA


60 ml. de Zacapa 23
      40 ml. de sirope de jengibre.
      40 ml. de zumo de jengibre.
      4 hojas de menta
      2 dash de aromátic bitter.
      Shake en coctelera y doble strain.

El zumo de jengibre se hace en la blender se ponen 2 raíces de jengibre contadas, 400 ml de zumo de limón,  600 ml de zumo de piña.
Se tritura todo y se cuela.
 Decoración: flor de menta, jengibre y una ranita de canela.










ALFREDO PERNIA de SOLANGE
4,5cl. de Zacapa 23
1 cl. de clara de huevo
2 cl. de zumo lima
1 cl. de puré maracuyá
2 cl. de simple sirup infusionado en vainilla

Preparado en coctelera enérgicamente con el fin de diluir suficientemente el cóctel y emulsionar el huevo.

Presentación: Copa pompadour de pie largo.
Decoración: Azúcar moreno quemado sobre espuma, raspadura de piel de lima y una flor fresca de pensamiento.




ALBERTO PIZARRO de BOBBY GIN
5 cl. Zacapa 23
1,5cl. de Pedro Ximenez,
0,5 destilado de cacao ( kko de mascaró)

Presentación: vaso global de Zacapa.



Decoración: piel de naranja.

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